宫灯,面条最适合做早餐,荤素调配,共享13道面条做法,餐餐吃着不一样,仙游天气



本期导读:面条最适合做早餐,荤素调配,共享13道面条做法,餐餐吃着不一样

俗话说:早餐要吃好,午饭要吃饱,晚餐要吃少。早餐是一日三餐傍边很重要的一餐,每天吃一顿养分早餐对身体健康非常重要。不吃早餐,对健康晦气,早餐的挑选可所以丰厚多样的,面条最适合做早餐的食材,面条是一种制造简略,食用便利,养分丰厚,即可主食又可快餐的面食制品,干面条有挂面,新鲜面条有切面,拉面等。一般市售的新鲜切面都是机制的,其滋味和口感比挂面要好,但很多人仍是喜爱吃自己制造的手擀面,面条的做法多种多样,今日共享13道面条的做法,养分调配好,荤素做法都有,餐餐吃着不一样,让你不在为每天吃什么早餐忧愁了,早餐做得好,家人吃得饱,下面共享下做法:



【榨菜肉丝汤面】

资料:挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精半茶匙、

做法:

把油菜叶子剥下来,投洗洁净,葱切葱花,姜切末,猪肉切成筷子左右粗的丝,参加少量白胡椒粉,淀粉,少量水,抓匀,这样肉丝炒的口感嫩,口感不老

锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香

下入肉丝翻炒,将肉丝炒散开,将肉丝翻炒至色彩变白,淋入酱油,将肉丝翻炒上色,下入榨菜翻炒均匀

淋入适量水,参加少量盐,鸡精,白胡椒粉,烧开,煮1-2分钟,关火,盛出待用

锅加水烧开,下入挂面,将挂面煮熟,下入油菜烫熟,一同捞出,放在凉开水中投凉,捞出沥清水,将面条和油菜放在大碗中

参加榨菜肉丝和汤汁,撒点葱花,吃时拌一下即可



【酸辣面条】

资料:挂面1把、鸡蛋2个、白菜叶2片、绿豆芽适量、香油1汤匙、盐适量、葱1段、鸡精1茶匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、老干妈1汤匙、

做法:

锅加水烧开,关小火,将鸡蛋磕入锅内,煮至蛋清凝结,蛋黄呈溏黄时,捞出待用

将碗内参加香油、生抽、盐、鸡精、陈醋,浇入煮荷包蛋的开水,拌和均匀,调成调料汁

锅内水烧开,下入绿豆芽和白菜片焯水2-3分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥清水待用

锅内重新参加水烧开,下入面条煮制,将面条煮熟,放在大碗内

淋入调好的调料汁,参加煮好的鸡蛋,绿豆芽和白菜,在参加1汤匙老干妈,吃时拌一下就能够了



【凉拌面】

资料:面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽酱油2汤匙、

做法:

准备好所需资料,食材洗净,将葱蒜切末,尖椒切丁,香菜切小段,小米辣切成辣椒圈

锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,放1汤匙香油拌匀,避免黏在一同,放在大碗内待用

将尖椒丁,葱姜末,辣椒圈放在碗内,锅加油烧热,加热至油冒烟,将热油浇在碗内辣椒上,拌匀

碗内再参加生抽酱油,少量盐,拌匀,将调好的酱汁浇在面条上,再参加1汤匙辣椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上香菜末即可



【家常肉丝面】

食材:挂面150克、猪肉100克、小白菜1把、油盐适量、葱1段、姜1片、料酒1/2汤匙、老干妈1汤匙、酱油1汤匙、

做法:

准备好所需资料,小白菜择洗洁净,用油菜或许菠菜都能够

将猪肉切成丝,放在盘内,参加少量盐,再参加料酒,抓匀,腌制10分钟,这样做出的肉丝不会腥,料酒有去腥的效果

锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香

下入腌制好的猪肉丝翻炒,将猪肉丝翻炒至色彩变白,淋入酱油,将猪肉丝翻炒上色

参加适量的水,再参加老干妈,烧开,下入面条煮制,将面条煮熟,参加盐调味

下入小白菜,将小白菜煮至色彩变深绿,关火,盛出即可



【肉末茄丁过水面】

资料:鲜面条200克、茄子2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、水淀粉适量

做法:

将茄子去蒂洗净,再将茄子切成丁,放在大碗内,参加少量盐,拌匀,腌制10分钟,这样茄子不会氧化变黑,炒制时也不会吸油,放很少的油炒茄子就能够

将猪肉切成末,葱切葱花,姜切末、大蒜切末

锅加油烧热,下入茄丁翻炒,将茄丁炒制稍变软,盛出待用,茄子要炒一下,才会更入味

锅内再增加少量油,下入葱姜爆香,下入肉末,小火将肉末翻炒至色彩变白

下入茄丁大火翻炒均匀,淋入水,和茄丁平齐,再参加生抽和老抽,盐,盐要比平常做菜放的盐多些,烧开,转中小火烧制5-6分钟,将茄丁烧制入味,到时刻后,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁变得粘稠,参加蒜末,翻炒均匀,盛出待用,这样茄子卤就做好了

锅加水烧开,下入面条,将面条煮熟,不要将面条煮过火,煮过火口感就不劲道了

将面条捞出,放在冷水中投凉,捞出控清水,放在大碗内,参加几勺做好的茄子卤,用筷子翻拌均匀,即可开吃了



【西红柿炒蛋过水面】

资料:面条300克、鸡蛋2个、西红柿2个、小葱1棵、油盐适量、白糖1/2汤匙、水淀粉适量

做法:

准备好所需资料,小葱和西红柿洗净,将鸡蛋磕入碗内搅匀打散,葱切葱花,西红柿切去蒂,再切成丁

锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液稍凝结,再翻炒成块,将鸡蛋块盛出待用

下入葱花炒香,下入西红柿丁翻炒,将西红柿丁翻炒出水

下入炒好鸡蛋块,淋入半碗水,参加盐和白糖,烧开,淋入适量水淀粉,待汤汁变得粘稠,关火,盛出待用,这样西红柿鸡蛋卤就做好了

锅加水烧开,下入面条,下锅后不断拌和,以防面条粘连,直至面条没有硬芯,一般两个滚即可。将面条煮至断生,捞出,放在凉白开中投凉,(这一步很重要!确保面的口感并且放久了不会粘糊)。捞出控清水

将面条放在大碗内,参加西红柿鸡蛋卤,用筷子翻拌均匀即可



【什锦炒面】‍

资料:鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、

做法:

准备好所需资料,食材洗净,胡萝卜去皮洗净

将胡萝卜,尖椒,洋葱切成丝,猪肉切成丝,姜切丝

锅加水烧开,下入面条,将面条煮至8分熟,不要煮全熟,炒制时还要加热,将面条捞出

放在凉开水中投凉,捞出,控清水,放在大碗中,面条投凉后,口感更劲道,参加一勺熟油,拌匀,这样面条就不会粘连在一同,炒制时也不会粘锅

锅加油烧热,下入姜丝炒香,下入肉丝小火翻炒,将肉丝翻炒至变白

下入洋葱丝炒香,再下入胡萝卜丝,尖椒丝,大火翻炒,将胡萝卜翻炒至色彩变深

下入煮好的面条大火快速翻炒均匀,参加盐,淋入生抽调味,再参加老抽调色,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可



【油泼面】

资料:鲜面条250克、小葱1棵、油4汤匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、辣椒粉1汤匙

做法:

准备好辣椒粉,小葱切葱花

锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮制刚熟,将面条捞出,放在冷水中投凉,捞出控水

将面条放在大碗中,放上葱花和辣椒粉,

锅加油烧热,将热油淋在辣椒粉和小葱上

再参加生抽和醋,用筷子翻拌均匀,即可开吃了



【尖椒肉丝打卤面】

资料:面条250克、尖椒3个、猪肉150克、 植物油2汤匙、盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段,姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙

做法:

食材备齐,尖椒和猪肉洗净,将尖椒切成丝,猪肉切成丝待用

将碗内参加半碗水,参加生抽酱油,老抽酱油,盐,淀粉拌和均匀成调料汁

锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,将煮好的面条放在冷水中投凉,捞出沥水,参加少量油拌匀,避免粘连

锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝炒至色彩变白

下入尖椒丝炒至色彩变深,淋入调料汁,加热至汤汁变粘稠,关火

将尖椒肉丝卤浇在面条上,翻拌均匀即可



【香菇肉丝炒面】

资料:鲜面条250克、香菇5朵、尖椒2个、猪肉150克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙

做法:

准备好所需资料,香菇去掉伞柄,洗净,尖椒洗净,锅加水烧开,下入香菇煮至变软,捞出晾凉

将香菇切成条,猪肉切成丝,尖椒对半切来,去除辣椒籽,再切成丝

锅加水烧开,下入面条煮至9分熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控清水,炒制时还要加热,不要煮全熟,要不口感不劲道,放在冷水中投凉,能使面条更劲道

放在大碗内,参加1汤匙色拉油,拌匀,这样面条就不会粘连在一同,炒制时也不粘锅

锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,下入肉丝煸炒至色彩变白

锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,下入肉丝煸炒至色彩变白

下入香菇翻炒均匀,淋入蚝油翻炒均匀

下入面条大火翻炒均匀,淋入生抽和老抽,料酒,快速翻炒均匀,盛出装盘,一盘色香味齐全的炒面就做好了



【家常尖椒肉丝炒面】

资料:鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法:

准备好所需资料,面条最好选用鲜面条,一般超市或许商场都有卖,切面也便是新鲜的面条,一般是将面团先重复擀压或碾压成片,然后切条成型。鲜面条口感劲道,挂面也能够,便是口感没有鲜面条好

把尖椒去蒂去籽,再切成丝,猪肉切成丝,再参加少量料酒,抓匀,再参加淀粉,抓匀,腌制10分钟,这样炒出的肉丝口感比较嫩,不会老。

锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮制8分熟,将面条捞出,(一般面煮熟了就会浮到水面上,你能够在面快要浮上来时,把火关掉,试吃一小段,假如面体外熟中心略生,便是八分熟),将面条捞出后,放在冷水投凉,这是做炒面的一个小窍门,煮8分熟就能够,由于面条炒制时还要加热,煮的太熟,炒制时面条简单炒碎了。

面条过凉水后,口感更劲道了,将面条沥清水分,放在大碗内,参加1汤匙熟油,或许色拉油,拌匀,这也是做炒面的小窍门,这样面条不会粘连在一同,炒制时也不会粘锅。

锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝炒散开,将肉丝煸炒至色彩变白。

下入尖椒丝翻炒均匀,淋入红烧酱油和生抽酱油,料酒,将肉丝翻炒上色。

下入面条,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。



【葱油拌面】

主料:面条(鲜)、香葱、洋葱 辅料:植物油、葱白、生抽酱油、白糖、

做法:

将葱白切成条,洋葱切丝,香葱切段

锅加油烧热,下入洋葱、葱白小火炸制出香味,炸至洋葱和葱白微焦,将洋葱丝,大葱丝捞出控油,不必

下入香葱段炸至出香味即可,盛出待用。(一次吃不完能够装在瓶子里放冰箱冷藏保存)

锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥清水,放在大碗内,参加1汤匙葱油拌匀,避免面条粘连

锅内参加2汤匙葱油,2汤匙生抽酱油,少量白糖,烧开关火

将汁倒在面条里,参加香葱葱花,翻拌均匀即可盛出装盘



【挂面版炒面】

资料:挂面200克、尖椒1个、绿豆芽100克、猪肉150克、油盐适量,香油1汤匙,葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、

做法:

将绿豆芽挑去豆皮,尖椒切成丝,猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

锅加水烧开,下入面条煮至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控清水,再参加1勺香油拌匀,这样面条就不会粘成一团了

锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉丝翻炒至变白

下入绿豆芽和尖椒丝翻炒至尖椒丝色彩变深绿,淋入料酒,老抽酱油,生抽酱油,翻炒均匀

下入煮好的面条,再参加盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

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